ササミと蕪の柚子胡椒炒め
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
淡白なササミと蕪を柚子胡椒でピリッとさせた夏にぴったりの炒め物です。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒レシピを増やしたく考えました。お酒のおつまみ、ご飯のおかずどちらでも頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミはそぎ切りにし塩胡椒と梅酢をまぶして暫く置く。
- 2
塩麹、柚子胡椒、酒、だし醤油を合わせておく。
- 3
野菜は火の通り易い大きさと厚さに切る
- 4
フライパンに胡麻油をしいて野菜、ササミの順に炒める。火が通って来たら合わせておいた調味料を入れて水分を飛ばしながら炒める
コツ・ポイント
ササミを梅酢に漬けておくと柔らかくなりサッパリとした風味になります。梅酢がなければ米酢でも大丈夫です。
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