ささみの柚子胡椒炒め
ぶんぶん＊ @cook_40244138
柚子胡椒でシンプルに。
このレシピの生い立ち
キャベツと豆苗の彩りと食感を活かしたくて一度茹でていますが、めんどくさい人は一緒に炒めてもいいと思います。
お手軽＋適当でも見た目が綺麗だと手が込んでいるように見えます(*^^*)（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
筋をとったささみを一口大にそぎ切りし、袋に塩・胡椒・柚子胡椒と一緒にいれて揉み込んでおく
- 2
湯を沸騰させ塩を入れたら.一口大に切ったキャベツを入れ、軽くしんなりするまで茹でる
- 3
キャベツがしんなりしたら豆苗を入れすぐにざるにきり水で冷ます
- 4
漬けておいたささみに片栗粉をふりかけ、ごま油を熱したフライパンに重ならないように広げて焼いていく
- 5
表面が焼け、軽く火が通ったら水気をきったキャベツと豆苗も一緒に炒める
- 6
全体に火が通ったらポン酢(お好みでこれに柚子胡椒を溶いてもOK)を全体にからませるようにして完成
コツ・ポイント
柚子胡椒が好きなので下味と仕上げにもがっつり入れてます。
ささみは火を通しすぎると固くなりすぎてしまうため、表面に焼き目がついたら他の食材と一緒に炒めるくらいで丁度いいと思います。
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