牡蠣の和風チャウダー

牡蠣２粒はみじん切り。
白菜は細切り。
熱したフライパンで炒める。

白菜から水分が出てきたら残りの牡蠣２粒も潰さないように注意しながら一緒に炒める。。

ある程度炒まったら、火を止めて。
小麦粉を数回に分けて振るってまぶす。

まんべんなく小麦粉がまぶされたら、再度火を付け昆布出汁を少しづつ投入し小麦粉を溶いていく。

いい具合にトロミがついたらバターを投入。バターが溶けたら牛乳を入れて混ぜる。

一旦、潰してない牡蠣を取り出す。
火を通しすぎると固くなるからね。

後は、焦げ付きに注意して白菜がトロトロになるよう弱火で煮詰める。

最後に塩コショウで味を整えてー。
器に取り出してた各牡蠣を入れて、チャウダーを注いででけ上がりー！