簡単和風ハンバーグ

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namom
namom @cook_40252851

ソースが絶品☆旦那さん大絶賛です！デミグラスソースも簡単で美味しいです☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物のハンバーグ。よくリクエストされるので色んな種類のハンバーグが食べれるようにしています☆

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材料

2人分
  1. ☆合挽き肉 250g
  2. ☆パン粉 1/2カップ
  3. ☆牛乳 大さじ2
  4. ☆卵 1コ
  5. ☆玉ねぎ 1/2コ
  6. ☆塩胡椒 少量
  7. 大葉 2枚
  8. 大根すりおろし 少量
  9. 白胡麻 少量
  10. ○ポン酢 大さじ3
  11. ○バター 10g
  12. ○酒 大さじ3
  13. ○みりん 大さじ2
  14. ○醤油 大さじ1
  15. ○砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、レンジで2分加熱。粗熱を冷ましておく。

  2. 2

    ☆の材料を入れ、粘りが出るまで捏ねる。(パン粉は牛乳で浸しておくとなお良し)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、ハンバーグを焼く。(真ん中は窪ませる)

  4. 4

    焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をし弱火で焼く。

  5. 5

    箸をさしてみて肉汁が透明なものが出てくれば焼き上がり。(生焼けの場合は赤っぽい肉汁がでます)

  6. 6

    ハンバーグを皿に移し、フライパンに○の調味料を入れ、ソースを作る。少しとろみが出るくらいまで煮詰めたら完成。

  7. 7

    〜簡単デミグラスソース〜
    ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ3を良く混ぜフライパンでグツグツさせたら完成☆

コツ・ポイント

ソースにバターを加えるだけで美味しさが全然違います！今迄の和風ソースで1番好きな味です☆

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namom
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