簡単！ほうれん草とかぼちゃの煮浸し

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

かぼちゃの甘みが優しい煮浸しです^ ^
このレシピの生い立ち
メインの豚肉料理の横に添える副菜をと、冷蔵庫にあるもので簡単に煮浸しを作りました^ ^かぼちゃで彩りが出るかと思い、千切りにして火が通りやすいよーにしたのですぐ出来てよかったです^ ^ハムは風味出しにいれました(*^^*)

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材料

４人前ほど
  1. かぼちゃ 1cm分ぐらい
  2. ほうれん草 1〜2株(今回は小さかったので4〜5株使ってます)
  3. しめじ 1／３パック
  4. あればハム １枚
  5. •水 80cc
  6. •和風だしの素 小さじ半
  7. •みりん、酒、うすくち醤油 各大さじ半

作り方

  1. 1

    ほぐしたしめじと、千切りにしたかぼちゃをサラダ油、適量(分量外)で中火で炒める。

  2. 2

    かぼちゃ、しめじが艶っぽく透き通ってきたら細切りしたハムと3cm幅に切ったほうれん草を茎の方から加えひと炒め。

  3. 3

    ほうれん草の葉先の方を加えたら、•を加え煮汁が少なくなるまで2〜３分煮含めたら出来上がり！

  4. 4

    器に盛って召し上がれ(*^^*)

コツ・ポイント

かぼちゃは火が通りますやすいよう千切りにする。1度水にさらしてから調理すると濁りが少ないです^ ^
葉先は1番最後に加え軽く炒める程度で、すぐに水と、その他の調味料を加えて煮含める。炒めすぎ、煮すぎはほうれん草の色もとんできます。

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