ほうれん草と油揚げの煮浸し

ほうれん草を沸騰した鍋に塩を入れた鍋で2分くらい茹でて冷水にとり、絞り適当な大きさに切っておく。

鍋にお湯を沸かせて沸騰したらそれを油揚げにかけて油抜きをしてキッチンペーパーで油揚げを軽くふいておく。

油揚げを適当に細かくきっておく。

鍋にほうれん草と油揚げを入れて水、だしの素、酒、みりん、砂糖を入れて一煮立ちさせる。（中火）

一煮立ちさせたらそこに醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。（弱火）

お皿に盛りつけたらできあがり。