母のレシピ：里芋の煮物

里芋の皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
ちくわを3センチくらいの斜め切りにする。
厚揚げを食べやすい大きさに切る。

①を鍋に入れて、8分目くらいまで水を入れる。

だしの素、みりん、だし醤油を入れて、落し蓋をして強火にかける。

沸騰したら中火にして、里芋が柔らかくなるまで煮る。
我が家では、20分くらいです。

火が通ったら、いったん冷まして味を染み込ませる。

食べる時に少し温めるのがおススメです。