砂肝とオクラのみぞれ和え～昆布だし

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MSTcooking
MSTcooking @cook_40094490

昆布だし顆粒で簡単味付け♪
大根おろしでさっぱりと砂肝の食感に
しゃきしゃき茗荷でアクセント(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
さっぱりと
野菜と一緒に砂肝レシピ(・∀・)人(・∀・)

大根は～おろして食べる方が身体にぃぃ食材☆
免疫力アップ・食欲増進・眼精疲労に効果あり???

おつまみにピッタリな1品です(*≧∀≦*)

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材料

  1. 砂肝 約5〜6個
  2. オクラ 約3〜5本
  3. みょうが 約2〜3本
  4. 大根 約1/4本
  5. 生姜 約1片
  6. 昆布だし 約8g(スティック1本)
  7. 酒 適量
  8. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    砂肝をカットして、千切りにした生姜と酒を入れた鍋で茹でる

  2. 2

    おろした大根に昆布だし顆粒を混ぜる

  3. 3

    ②に、あら熱をとった①・茹でて輪切りにしたオクラ・カットしたみょうがを和える

    【お好みで冷蔵庫で冷やす】

  4. 4

    ③を器に盛り付けて、ブラックペッパーをふり完成

コツ・ポイント

砂肝(砂ずり)を茹でる時に酒、生姜を臭み消しに使用しました♪
大根おろしで砂肝も柔らか仕上げ♪

液体のだしより、顆粒の昆布だしで水分が増えるのを回避(・∀・)人(・∀・)

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レシピ作者

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アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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