おつまみにもおくらとかにかまのみぞれ和え
KARASI @cook_40063919
かにかまのおかげて旨みがUP！大根おろしの食感とオクラのねばねばで新感覚♪ 冷やすとますます美味しいです！
このレシピの生い立ち
とにかくかにかまとオクラが食べたい気分だったので…。組み合わせて作ったらハマる味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらの上の方を切り、塩茹でして水につけておく。冷めたらだいたい0.5センチ間隔で切っておく。
- 2
大根をすりおろす。(大根は葉っぱに近い青いところが甘みがあって辛くないのでそこを使うのがオススメです)
- 3
すりおろした大根を目の細かいザルに入れ、手でおして水分をぬく。
- 4
ボウルにオクラ、大根、かにかまを細く裂いて入れる。顆粒だし、めんつゆを入れて味付けする。
コツ・ポイント
大根は葉っぱに近い青い部分をつかったほうがいいです。あと大根おろしの水分はしっかり切ってくださいね！
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