簡単切り干し大根♪

クックWWKQH2☆'s cooksnap of when they made 簡単切り干し大根♪.
いなみ先生
いなみ先生 @cook_40115256

ヘルシーで美味しい切り干し大根は、食卓メインになります♪干されて旨味がぎゅっ(≧▽≦)と凝縮された大根は、最強のおかず♪
このレシピの生い立ち
我が家の食糧難で、買い置いていた切り干し大根を、思い出して、家にある食べ物で作りました(笑)切り干し大根、袋全部戻したので、3.4日は、切り干し大根尽くしになりそうな予感です(≧▽≦)

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材料

2人分
  1. 切り干し大根(水で戻したもの) 150g
  2. 人参 1/2本
  3. あげ 一枚
  4. 生姜 薄切り2枚
  5. つな缶 1缶
  6. 切り干し大根の戻し汁 400cc
  7. 醤油 大さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖又は、みりん 大さじ1
  10. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を、水で戻します。

  2. 2

    大根が、白くなったら戻っているので水を切って2センチぐらいにカットします。この時、水を捨てずに残しておいて下さいね♪

  3. 3

    人参も薄く半月切りに♪

  4. 4

    あげは、さっと熱湯にくぐらせて油ぬきをして、やはり2センチぐらいにカットします♪

  5. 5

    生姜も、薄くスライスしたものを、2センチぐらいにカット♪

  6. 6

    フライパンに油を入れ、強火で生姜を炒めます。

  7. 7

    切り干し大根、人参、つな缶を入れ更に炒め、最後にあげを入れて炒めます。

  8. 8

    戻し汁を加え、醤油、みりん又は砂糖、お酒を加え
    中火で汁けがなくなるまで煮込みます。

  9. 9

    こんな感じに汁けがなくなったら、出来上がり♪

  10. 10

    お皿に盛り付けて、はい、出来上がり♪簡単、簡単♪

コツ・ポイント

干し椎茸を戻して、やはり同じように2センチにスライスして、切り干し大根の戻し汁ではなくて、干し椎茸の戻し汁を使うと、深みのある出汁のきいた切り干し大根が出来上がります♪つな缶も、豚バラ肉で代用しても美味しいです♪

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レシピ作者

いなみ先生
いなみ先生 @cook_40115256
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お料理とにゃんこが大好きなヴァイオリニストです♪
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