たけのこのおかか煮【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
かつお節入りでだし要らず。焼いて煮込むので、香ばしい煮物です。
このレシピの生い立ち
だしを使わないで簡単にできる、たけのこの煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮たけのこは、食べやすい大きさに切り、フライパンに油をひき中火にかけ、たけのこを焼き色がつくまで焼く。
- 2
①にお水、料理酒、かつお節を加え中火で10分煮込み、砂糖を加え5分煮込み、醤油を加え5分煮込む。
- 3
②にみりんを加え強火で、ひと煮立ちさせる。
- 4
-
コツ・ポイント
・できたてより、一晩おいた方が味が染み込みおいしくいただけます。
・たけのこは、こんがり焼き色がつくまで焼いて下さい。
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