♡ ミートソースは手作りで ♡

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あんちょまい
あんちょまい @cook_40038422

2011/10/12話題入り♥
ポイント通りに作ると、素材の甘さが引き立つ優しい味の手作りミートソースが出来ます♡

このレシピの生い立ち
♡トマトソースは手作りで♡（レシピID:19127050）のレシピをアレンジ。 オリーブ油で２０分炒め煮というのは変わりません。
トマトソース系の苦手な次女も、この優しい甘さのミートソースは大好き！私の自信作です^^

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 ３００ｇ
  2. 玉ねぎ 大１個（小さければ１個半）
  3. にんにく １片
  4. オリーブオイル 1/2カップ
  5. ●ローリエ １枚
  6. ●トマト缶（カット済み） ２缶
  7. ●塩 小さじ１
  8. ●オレガノ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。にんにくは半分に切って包丁の腹でつぶし、芯を取り除く。

  2. 2

    深鍋に1の野菜とオリーブ油を入れ、焦がさない程度の弱火で10分炒め煮にする。ヘラで時々鍋底からかき混ぜる。

  3. 3

    あいびき肉を足し入れよく混ぜ、さらに10分。

  4. 4

    ●を加え、さらに20分、弱火でコトコト煮る。
    時々ヘラでかき混ぜる。

  5. 5

    煮詰まってつやが出てきたら出来上がり♪

  6. 6

    パスタにたっぷりかけて召し上がれ～♪

  7. 7

    ミートソースを使ったレシピ「とろ～りポテトのミートソース焼き」（レシピID:19120176）もよろしくね❤

  8. 8

    でか盛り弁当にいかが…(笑)

  9. 9

    ハンバーグドリア弁当に♪（ご飯にハンバーグ・ミートソース・ホワイトソース・チェダーチーズをのせオーブンへ！）

  10. 10

    2011/10/12
    10人話題入りしました✿
    嬉しいこと続き♪
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

野菜の炒め煮の時間がポイント！最初にオリーブオイルで計20分間炒め煮することによって野菜の旨味・甘みが引き出され、コンソメを入れなくても深～い味わいが出ます。

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レシピ作者

あんちょまい
あんちょまい @cook_40038422
に公開
料理とお弁当作りが好きです。『あんちょまい』とは娘が小さい頃に言っていた赤ちゃん言葉です。放置ブログなのに、つくれぽ下さる皆様、本当にありがとうございます！
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