さばのそぼろ茶漬け
コンgu @cook_40107981
簡単サバのそぼろをさっぱりだし汁で頂くお茶漬けです。ひつまぶしのようで、絶品！！
このレシピの生い立ち
さばそぼろをさっぱりと食べたかったので、つくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは３枚におろしてあるものが売っているので、スプーンで皮から身をほぐしとり、骨があったら取り除く。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、みじん切りしにしたしょうがを軽く炒める。
-
- 3
ほぐしたさばの身を加え、中火で色が変わり始めるまで、少し炒める。
-
- 4
★の調味料を加え、調味料の汁がなくなるまで、中火で炒める。
-
- 5
さばに火が通ったら出来上がりです。
途中で味を見て味が薄いようでしたら醤油と砂糖で、お好みの味に調節してください。 -
コツ・ポイント
■炒めすぎるとパサついてしまいますので注意してください。
■お茶漬けのだし汁を注ぐとき、茶こしにかつお節を入れたものを通してだし汁を注ぐと、グッとかつおの香りが高くなっておいしいです。
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