* 熟酒に合う ♡ 豚の角煮♪
♡Alice♪ @cook_40044822
複雑で芳醇な熟酒のぬる燗に合わせ、レーズンの甘味、深みのある味わいの柔らか角煮です。圧力鍋を使った時短料理です。
このレシピの生い立ち
カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダーで考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に豚バラ肉・下茹で用の酒・水を入れて、蓋をして強火にかける。
圧力がかかりはじめたら、弱火にして20分加熱する。
- 2
火を止めて余熱調理し、時間があれば一晩おく。
- 3
カリフォルニア・レーズンをお湯で戻し、水気を切り、ブレンダーなどでペースト状にする。調味料をすべて合わせ混ぜる。
- 4
綺麗な鍋で、調味料と豚バラ肉を入れ、弱火で煮詰めます。
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