厚揚げのこま切りカレー肉豆腐

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クック5WA3FP☆
クック5WA3FP☆ @cook_40128884

厚揚げを細かく角切りしてドライカレーにしました。
このレシピの生い立ち
ドライカレーのごはんを厚揚げ豆腐に変えてみたらこうなりました。ほぼ肉豆腐ですが、スプーンですくえる大きさにしているところが特徴です。

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材料

1～2人分
  1. 豚ひき肉 150～200g程度
  2. 厚揚げ（8cm角くらい） 2枚
  3. 玉ねぎ 1/4から1/3個
  4. にんじん 1/4～1/3本
  5. カレールー １かけら
  6. 水 100～150cc
  7. ケチャップ 少量
  8. ウスターソース 少量

作り方

  1. 1

    細かく切った玉ねぎ、切ってレンジで少し加熱したにんじん、ひき肉を炒める

  2. 2

    水を加えてさらに加熱し、カレールー、ケチャップ、ウスターソースを加えて煮込み、カレーを作る

  3. 3

    厚揚げを5mmから10mm角に角切りする

  4. 4

    細かく切った厚揚げをフライパンで炒める

  5. 5

    ２のカレーを加えて混ぜ、加熱して水分をとばして出来上がり

  6. 6

    器に盛り付けて食卓へ

コツ・ポイント

厚揚げをスプーンですくうことができて、なお噛み応えもある程度ある大きさにしています。

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レシピ作者

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一般には取るに足りないと思われているかもしれないような、ささいな問題にこだわって、レシピをつくっています。
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