白菜の和風スープ煮

TENKOチャン
TENKOチャン @cook_40095329

昆布でとった出汁に白菜を入れて薄口醤油でやさしい味のスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
昆布でとった出汁と白菜に鶏肉でいいだし汁になりました。

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材料

4人前
  1. 白菜 1株
  2. 鶏肉 100g
  3. 薄口醤油 適量

作り方

  1. 1

    白菜をざく切り、鶏肉は一口大に切り、昆布でとった出汁を鍋に入れる。

  2. 2

    薄口醤油を入れ蓋をして炊く。

コツ・ポイント

白菜は縦に切れ目を入れて半日日に干すと甘みがます。
昆布でとった出汁を使い切りたいので考えました。
鶏肉、白菜からもいいだしがでて、和風仕立ての汁物の出来上がり。

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レシピ作者

TENKOチャン
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