新玉葱で♪厚揚げと豚バラのさっと煮カレー

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あんず食堂
あんず食堂 @cook_40235074

新玉ねぎの甘味とスパイシーなカレー粉で、厚揚げをボリュームある一品に！
このレシピの生い立ち
和食になりがちな厚揚げをカレーにしてみました！

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材料

４人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. 豚バラ 200g
  3. 新玉ねぎ １個
  4. トマト １個
  5. しょうが １片
  6. カレー粉（エスビー使用） 大さじ１〜2
  7. ケチャップ 大さじ１
  8. ウスターソース 大さじ１
  9. ブイヨン １個
  10. 水 150cc
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    材料の下準備
    しょうが…千切り
    たまねぎ…薄切り
    豚バラ…食べやすい大きさ
    トマト…ざく切り

  2. 2

    火加減は中火です。
    フライパンに油を熱し、しょうがを入れる。

  3. 3

    香りがたったら、たまねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、豚バラを炒める。

  5. 5

    豚バラに火が通ったら、カレー粉を入れて炒める。

  6. 6

    カレー粉がよくなじんだら、厚揚げ、トマト、水、その他調味料を入れる。
    蓋をして８～10分煮込む。

  7. 7

    お好きな汁気具合で仕上げてくださいね☆
    写真は10分煮込んだものです。
    まったり系☆

コツ・ポイント

カレー粉大さじ2杯で結構スパイシーになります。
お好みで調整してくださいね。

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レシピ作者

あんず食堂
あんず食堂 @cook_40235074
に公開
食いしん坊の娘ふたりと夫が笑顔になるお料理を沢山作っていきたいです(^o^)海山に囲まれた自然豊かな所に住んでいるので、ご近所さんにいただいた土付き野菜や、農家さん直売所の採れたて野菜を中心に献立を考えています。パンやお菓子作りも大好き♪いつか自作レシピも掲載できるようになれたらいいな～★
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