フムス ひよこ豆のムース
週末グランシェフ @cook_40052153
地中海 中東レバノンの郷土料理。味わいはねっとりとしつつもレモンの爽やかな酸味も感じられワインにも良く合います
このレシピの生い立ち
ファラフェルはこのペーストを団子状にして揚げたものです。ピタパンにはさんで食べたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはすりおろす。Ａの素材を 飾り用のひよこ豆５個を除いてフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで擦りつぶす。
- 2
器に盛り真ん中に少しくぼみをつけオリーブオイルを垂らす。飾り用のひよこ豆をおき、カエンペッパー、クミンパウダーをふる。
コツ・ポイント
ペーストにする加減を豆の水分量により適宜、水で加減すること。食べるときにフランスパンなどに乗せてカナッペにして食べると美味しいです。
リアクション
レシピ作者
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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