ほっと落ち着く♪切り干し大根の煮物

切り干し大根は水でさっと洗い、水2カップ（400ml）に20分間つけおく。

にんじんを千切りにし、さつま揚げは短冊切りにする。

水につけておいた切り干し大根を、戻し汁ごとフライパン（鍋）に入れ、強火にかけて煮立たせ、アクを取る。

☆を加えた後、にんじん、さつま揚げを入れる。

落とし蓋をして、時々混ぜながら弱火で20分間煮る。

20分後、完成。冷める時に味が染み込むので、しばらくそのままにしておいても良い。

お皿に盛り付けて完成。