我が家の♡切り干し大根の煮物
はーちんmom @cook_40051873
冷蔵庫で冷たく冷やして温かいご飯にのっけたら♡♡♡です。
このレシピの生い立ち
いつのまにかこの味付けになりました笑
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はさっと水洗い表示どうりつけておく。軽く水け絞る。
戻し汁2カップ残す。 - 2
さつま揚げ5ミリ幅、人参も同じくらいにきる。
- 3
鍋に油を熱し切り干し、人参、さつま揚げを炒める。油がなじんだら戻し汁、本だしいれ煮る。
- 4
3分くらい含め煮て砂糖、酒、醤油も加え落とし蓋し10分ほど煮る。
- 5
蓋をとり煮汁が少し残るくらいまで煮る。
コツ・ポイント
さつま揚げでつくる事と古い切り干しを使う場合は戻し汁に臭みがあるので同量の水と本だしで調節します。
リアクション
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