アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は流水でシッカリもみ洗いし、ギュッと絞って適当な長さに切る。
（千切り大根は浸さなくて大丈夫） - 2
人参と油揚げは細切りにする。
- 3
鍋に油を敷き、切り干し大根を炒める。続いて人参、油揚げも炒める。
- 4
酒、みりん、だし汁、しょう油を入れて、中火〜弱火で煮汁が半分になるまで煮る。
-
- 5
味見をしてみて、薄いようなら大さじ1/2ほどのしょう油を加え、最後に強火にして沸騰させ火を止める。
コツ・ポイント
千切り大根の時は水に浸さなくても大丈夫です。太めの切り干し大根の時は、表示通り水に浸して下さい。
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