家庭料理の定番！切り干し大根の煮物

m＆まりぃ's cooksnap of when they made 家庭料理の定番！切り干し大根の煮物.
〜みみ〜's cooksnap of when they made 家庭料理の定番！切り干し大根の煮物.
TeaChan214's cooksnap of when they made 家庭料理の定番！切り干し大根の煮物.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

少ない調味料ですが、しっかり味が染みて口当たりが良くやさしい味の煮物です。冷凍保存も可能なのでストックしておくと◎
このレシピの生い立ち
わが家の切り干し大根煮を、レシピにしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 人参 1/3本(約60g)
  3. 油揚げ 1枚
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ごま油 小さじ1
  6. ●切り干し大根の戻し汁 300cc
  7. ●酒・みりん・醤油・白だし 各大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗って、300ccの水に5分浸して戻し水気を絞る。
    戻し汁は取っておく。

  2. 2

    人参は皮をむき洗って細切りにする。
    油揚げも細切りにする。●を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、人参、切り干し大根を加え人参がしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ③に油揚げと●を加え、沸騰したら蓋をして中火で10分煮る。

  5. 5

    10分経ったら蓋を取り、ごま油を加え煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。

  6. 6

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温める

  7. 7

    ・YouTube動画→https://youtu.be/3LEBYANL_2U

コツ・ポイント

・10分煮た後、ごま油を加えて煮詰めると口当たりがしっとりして少ない調味料でも味がしっかりつきます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (50)

つくれぽについて

レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. なす豚 クックちゅんちゅん
  2. ご飯が進む豚バラと厚揚げのコチュジャン炒 鮎さくら
  3. バターコーンの🧇目玉焼きトースト koko✨xyb
  4. ズッキーニの焼き浸しおかかのせ ヒマワリの台所
  5. 激安もやしの明太マヨ和え 日帰り船乗り
  1. 冷凍ごぼうで簡単！むね肉と根菜のきんぴら 玄チャンすきすき
  2. 玉ねぎとハムのサラダ みぽぽ37
  3. イングリッシュマフィンフルーツのせ うさぎこにー
  4. 中学生のお弁当　11 tomaso