基本の和食 切り干し大根の煮物 厚揚げと

ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103

ほっとする懐かしいお味。

たくさん作って常備菜にも。
このレシピの生い立ち
油揚げを切らしていたので、厚揚げを入れちゃいました。

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材料

  1. 切り干し大根 30g
  2. ニンジン 3cm位
  3. 厚揚げ 1/2丁
  4. ★切り干し大根の戻し汁 200cc
  5. ★酒 大1
  6. ★三温糖(砂糖) 小1
  7. ★だしの素 小1
  8. ★しょうゆ 小2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は軽く水洗いし、水で戻す。
    ニンジンは細切り、厚揚げも細目に切る。

  2. 2

    鍋に★と具材を入れ、沸騰して約3分で完成。
    冷まして味を染み込ませるとより美味しくなります。

コツ・ポイント

切り干し大根の戻し汁は旨味が出ていますので、是非使って下さい。

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レシピ作者

ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103
に公開
東京在住の40代、おひとり様です。以前は航空会社でCAをしていたので、海外のアレコレを食べ歩き!現在は毎日自宅に帰れる仕事のため、大好きな料理に励んでいます。簡単・美味しく・目にも美味しく・身体にも美味しい料理を目指して…あとはアレだ。うん。ダイエットだ。
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