切り干し大根の煮物
所沢市 @tokoron
常備菜になる煮物です。たくさん作っておくとアレンジできて便利です。
このレシピの生い立ち
保健センターで開催した、初心者の男性料理教室でも作りました。男性も、簡単に煮物ができれば、食事の幅が広がります。そのまま食べるだけではなく、卵焼きに入れたり、ご飯に混ぜたりと、アレンジできて楽しめます。。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗って、水で戻す。干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。
- 2
にんじんはスライスしてから、細めの薄切りにする。油揚げは縦半分に切って、薄切りにする。
- 3
鍋に(A)を入れて、にんじん・干ししいたけ・切り干し大根・油揚げを加えて煮る。
- 4
落し蓋をして、中火弱で10分ほど煮る。汁気がなくなりまで煮詰める。
コツ・ポイント
総菜売り場にも、売られていますが、味付けが濃いものが、多いと思います。薄味で仕上げるので、しっかり煮詰めることで味が入ります。
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