茄子の卵とじ風

茄子を縦に切り、水につけてアクを抜きます。

フライパンに油（分量外）をひき、中火で蓋をして焼きます。

調味料を合わせます。

ハムを短冊切りにします。

卵を割入れ、そこにハムを入れます。

そこに５を加えて全体的に卵がいきわたったら、蓋をして２～３分で完成です。