アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を剥き、食べやすい縦長の長さに切りアク抜きをして、水気を切っておく。玉子は割っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、茄子をしんなりするまで炒める。
- 3
茄子がしんなりしたら、塩胡椒をし、玉子を入れて混ぜ合わせる。
- 4
皿に盛り付け、かつお節を乗せ、醤油をかける。
食べる時に混ぜてください。
コツ・ポイント
茄子はトロトロになるまで炒める！
醤油の代わりにめんつゆでも美味しいです！
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