小松菜と厚揚げの中華あん♪

Name: 小松菜と厚揚げの中華あん♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1束; 厚揚げ（三角） 3個; ☆水 300cc; ☆片栗粉 大さじ2; ☆創味シャンタン 大さじ1; ☆醤油 大さじ1/2; 胡麻油 小さじ1〜; 塩コショウ 適量

みゆたけ♪ @cook_40093204

ヘルシーなのに食べごたえ有りますよ〜♪厚揚げのタンパク質と小松菜の栄養価が嬉しい( *´︶`*)
このレシピの生い立ち
小松菜も、厚揚げも使わないといけなかったので…
お肉が入ってないけれど、厚揚げのボリュームと油で納得！
我が家、夏に向けてヘルシーに！…と、いう要望がある為に、ヘルシーかつ満足のあるおかずを考え中です(´>∀<｀)

材料

小松菜 1束
厚揚げ（三角） 3個
☆水 300cc
☆片栗粉大さじ2
☆創味シャンタン大さじ1
☆醤油大さじ1/2
胡麻油小さじ1〜
塩コショウ適量

作り方

1
☆の材料を合わせておいて下さい。
2
小松菜は振り洗いでよく洗って下さい。
3~4cm幅で切って下さい。
茎と葉を別にして置いておいて下さい。
3
厚揚げは厚みを半分にして、それを2つに切ります。
厚揚げ１枚で4つになります。
4

フライパンを熱し、胡麻油を引きます。
厚揚げを焼いてきいます。両面いい焼き目に焼いて下さい。
5
厚揚にいい焼き目が付いたら、奥に押してスペースを作り、手前で茎を炒めます。
6
茎がシナッとしたら、葉を入れ炒め合わせます。
7
野菜がクタッとしたら、〈1〉を良く混ぜてから入れてます。
フライパンを菜箸で混ぜつつトロミが付くまで火を入れて下さい。
8

＊〈7〉の☆容器に調味料が残っている場合は…☆の容器の中に（炒め中の）小松菜を入れて絡め取ってフライパンに戻して下さい。
9

胡麻油好きな方は追い胡麻油をお好み量入れて下さい。香りがたって香ばしさがアップします。
味を見て、塩胡椒で整えて下さい
10
トロミがしっかり付いたら、お皿に盛り付けて下さい。
11

2017.6.21「中華あん｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
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コツ・ポイント

合わせ調味料は、底に片栗粉が沈んでいるので、良く混ぜてから、フライパンに入れて下さい。
合わせ調味料が容器内に残っている時は、炒めている材料を容器に入れて調味料を絡めて取って下さい。
投入後はトロミが付くまでフライパン内は混ぜ続けて下さい。

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レシピ作者

みゆたけ♪ @cook_40093204

2017/06/16 09:08に公開

娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡