香りとうま味が最高♪舞茸と鶏肉の卵とじ
レイのお料理☆ @cook_40055182
✿✿✿カテゴリ掲載まいたけレシピ✿✿✿つくれぽ感謝♪舞茸の香りと鶏肉の旨み、お弁当のおかずにも！冷めても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
きりたんぽ用に買っておいた舞茸が余ったので、卵とじにして作ってみました。
舞茸の香りがよく、鶏肉のうま味と卵のうま味が最高でした。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸を適当な大きさに手でちぎり熱湯で軽く湯がいておきます。鶏肉を切っておきます。卵を溶いておきます。
-
- 2
鍋に水を入れ、鶏肉から入れます。煮立ってきたらアクを取ります。火が通ったら茹でた舞茸と◆を入れ煮込みます。
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- 3
鶏肉と舞茸にしっかり味が染み込んだら、溶き卵をのの字を書くようにまわし入れふたをします。
-
- 4
ぐつぐつ煮えてきたらふたをしたまま火を弱め、卵がかたまる頃まで煮ます。
-
- 5
卵が固まった頃合いをみて火を止めそのまま２～３分蒸らします。
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- 6
器にもりつけてできあがりです。
-
- 7
✿2014/5/19
カテゴリ掲載
「まいたけ」レシピ
コツ・ポイント
卵をしっかりかためることでお弁当のおかずとして入れられ、冷めても美味しいです。
鍋に卵を流し入れたら、底の方に卵液がいきわたるよう箸で数か所だけサッと混ぜます。（全体をかき混ぜないでね）
汁が黒くなるので最初に舞茸を下茹でしてください。
リアクション
レシピ作者
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;2025年からは健康のことを意識したレシピ作りを心がけたいと思います。よろしくお願いいたします(_ _)☆クックパッドニュース掲載⑬☆『Washoku.Guide』掲載①☆おにぎらず動画掲載②☆COOKPAD×Tarzan『スリム部認定』 雑誌掲載②☆クックパッド レシピ本掲載③☆クックパッドmagazine掲載①☆レシピ＆レシピ画像ＴＶ掲載③☆クックパッドアレンジ新作コンテスト入賞①☆大手スーパー『ユニー』さんリーフレット①掲載いただきました。ありがとうございます(*v.v)ﾍﾟｺ
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