レンジで簡単！とろとろ絹皮なすの煮浸し

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たつや先生
たつや先生 @cook_40128335

灰汁も少なくて調理が簡単な絹皮なすを手早く美味しく。献立のあと一品という時にうってつけの夏メニューです。
このレシピの生い立ち
あっ。買ったの忘れてた！という時に冷蔵庫にあるもので急遽つくったのですが、これが意外とおいしくてレシピに載せてしまいました。

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材料

2〜3人分
  1. 絹皮なす 1本
  2. しょうが 1かけ
  3. 茗荷 1個
  4. 大葉 5枚
  5. 鰹節 1パック
  6. めんつゆ 50ml
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    絹皮なすにラップを巻いて600Ｗの電子レンジで6分間熱する

  2. 2

    生姜と大葉を千切りにし、茗荷は小口切りにし、それぞれ水にさらす。（まとめないで下さい）

  3. 3

    絹皮なすをレンジから取り出し、一口大の乱切り、皿に盛りつける

  4. 4

    めんつゆとごま油を混ぜ、なすに回し入れて軽く和える

  5. 5

    なすの上に鰹節→大葉→茗荷→しょうがの順で散らして完成

コツ・ポイント

めんつゆは好みの濃さで良いです。私は市販の場合は稀釈しないタイプのものを使ってます。

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レシピ作者

たつや先生
たつや先生 @cook_40128335
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