鯖の水煮缶とあさりで即席アクアパッツァ！

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PECO助
PECO助 @cook_40244926

鯖の水煮缶で魚の下処理なしの簡単アクアパッツァ。魚介の旨味たっぷり、洋風の煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
白身魚を買おうとしたらちょうど良いものがなかったので、鯖の水煮缶を買って作ってみました。

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材料

2人分
  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. ニンニク 4片
  3. シーフードミックス 200g
  4. 白ワイン 100cc
  5. 水 300cc
  6. コンソメ 1個
  7. ローリエ 2枚
  8. あさり 1パック
  9. 鯖の水煮缶 1缶
  10. ミニトマト 1パック
  11. パルメザンチーズ お好みで
  12. パセリ お好みで
  13. 唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルと包丁の腹で潰したニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。(唐辛子を入れてもOK)

  2. 2

    シーフードミックスを入れ炒め、白ワインを入れアルコールを飛ばす。

  3. 3

    水・コンソメ・ローリエ・あさり・鯖・ミニトマトを入れ蓋をして弱火で煮込んで完成！

コツ・ポイント

鯖の香りが苦手な人はハーブソルトを入れるとよいかもしれません。
パルメザンチーズやパセリをかけるとグッと旨味が増します。

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レシピ作者

PECO助
PECO助 @cook_40244926
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ご覧いただきありがとうございます！簡単☆楽チン☆美味しいがモットーです！やり過ぎない程度に糖質制限やグルテンフリーの料理も考えて作っています。
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