さつま芋とかぼちゃの皮のホクホク茶漬炒め

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sweeterm
sweeterm @sweeterm

余った皮で無駄なくもう一品。
ちょこっと野菜おかず。副菜、おつまみにも。冷凍お弁当野菜おかずストック(黄色、橙色、緑色)
このレシピの生い立ち
南瓜の実だけをスープにしたので、残った皮で炒めものにしました。

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材料

2人分
  1. 南瓜の皮 50g
  2. 薩摩芋の皮 3cm
  3. ごま油 小さじ1
  4. お茶漬けの素 1/2袋(小袋)

作り方

  1. 1

    ［切る］
    南瓜の皮、薩摩芋を細切りにする。

  2. 2

    ［炒める］
    ごま油で焼き付けるようなか炒める。
    ★中火 じゅわーっときたら3~5分 (ほくほくになるまで)

  3. 3

    ［味付ける］
    火を止めてお茶漬けの素を和える。
    (お茶漬けの量は味見をしてお好みで)

コツ・ポイント

*厚切りで熱が通りにくい場合は蓋をして蒸し焼きにするとほくほくになる。
*南瓜の皮は厚めに残すと◎もちろん実があっても○
*糖質が高いので食べ過ぎ注意。

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レシピ作者

sweeterm
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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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