ナスの皮のおかか炒め
みいなかなこ @cook_40099932
剥いたナスの皮を無駄にしたくなくて作ったエコメニューです！ご飯のお供やお酒のアテに！
このレシピの生い立ち
ナスの皮を剥いて調理することが多く、何とかして食材として活かしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーラーでナスの皮を剥き、2センチ幅に切ります。(身はレンジで蒸しナスにしたり味噌汁の具に使いましょう。)
-
- 2
小鍋にごま油を入れてナスの皮を炒めます。火が通ったら醤油とおかかを入れて味付けをします。
-
- 3
白ごまと青ねぎを降って完成‼
-
コツ・ポイント
炒めはじめはナスの皮の色が飛びますが、また戻ります(不思議！)
なかなかおつな味ですよ！
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