あさつきと海老の卵炒め
大地を守る会 @cook_40093799
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背ワタを取り除く。
- 2
卵は割りほぐし、あさつきは長さ3cmに切る。
- 3
フライパンに油をひいてエビとあさつきを炒める。あさつきがしんなりしたら、だし汁、醤油、酒を加える。
- 4
卵を流し入れ、半熟状になったら火を止め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
あさつきは、β-カロテンの他、ビタミンCも含み、卵料理に入れると栄養バランスの良い一品となります。卵は加熱しすぎず、余熱を利用してふんわりと仕上げましょう。
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