簡単蒟蒻とササミの甘辛炒め煮♪
望月さんち @cook_40136893
お弁当やおつまみにも♪
ピリ辛なのでご飯がすすみます(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれた一品です。
当時、蒟蒻が苦手な私が唯一食べることができたものです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻はちぎった方がおいしいですが今回はお弁当用にサイコロ状に切ってあります。
ササミも同じ位の大きさに切ります。 -
- 2
鍋にごま油をひいたら鶏肉から炒めます。
-
- 3
ごま油が馴染んだら蒟蒻も入れて馴染ませます。
-
- 4
さっと炒めたら水を加えて煮ていきます。
煮てる間に洗い物をしてます(；´_ゝ`) -
- 5
沸騰したら灰汁を取ります。
コレ大雑把でも大丈夫(*^^*) - 6
灰汁を取ったら砂糖と醤油を入れてコトコト５分位煮ます。煮えたら火を止めてアルミホイルで落し蓋♪
-
- 7
ひたすら冷まします。
冷ましたとこでまた加熱。
この時ラー油を好みの辛さになるように加えて煮ます。 - 8
沸騰したら火を止めて出来上がり(*^^*)
コツ・ポイント
蒟蒻はちぎった方が味が染み込みます。
蒟蒻叩くと美味しくなるって聞いたので切る前には蒟蒻を殴りまくってます。
冷めるとラー油の味も馴染むので入れすぎ注意Σ(゜Д゜)
お弁当に入れる時は汁が出るので、おかかを和えます♪
リアクション
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