きのこの焼き浸し

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made きのこの焼き浸し.
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簡単きのこ料理で健康いただきます。
このレシピの生い立ち
きのこ類がお得だったので大量買い。本日2品目のきのこ料理です。

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材料

  1. 椎茸 8枚
  2. エリンギ 200g
  3. しし唐 8本
  4. 炒め調味料
  5. 清酒 大さじ2
  6. 味塩コショウ 少々
  7. 漬け調味料
  8. 水 120cc
  9. 本みりん 大さじ2
  10. 醤油 大さじ2
  11. 鰹だしの素 小さじ1/2
  12. トッピングの材料
  13. 輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    漬け調味料を合わせ加熱します。

  2. 2

    ししとうを炒めます。

  3. 3

    きのこに清酒と味塩胡椒をまぶし素焼きします。

  4. 4

    たれに1時間ほど漬け込みます。

  5. 5

    器に移して完成です。

  6. 6

    輪切り唐辛子を入れいただきま～す。

コツ・ポイント

ししとうの枝をとり、実の中央位に繊維に沿って包丁の先を刺しておくと、味を含ませる効果が有ると共に破裂防止ができます。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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