白だしで簡単！たけのこと鶏肉の玉子とじ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

白だしを使えば簡単！旬のたけのこと鶏肉を使った玉子とじです！ご飯が進みます。お弁当にもいいですね。
このレシピの生い立ち
白だしを頂いたので作りました。私は、あまり白だしを使ったことがなかったのですが、便利で簡単ですね！

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材料

2〜3人分
  1. たけのこ水煮 小サイズ半分 135g
  2. 鶏肉もも 切り込み 150g
  3. ヒガシマル 京風割烹白だし 45cc
  4. 水 270cc
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 卵 2個
  7. 薬味ねぎ 10g

作り方

  1. 1

    材料はこれくらいです。

  2. 2

    たけのこは先端の4センチは縦に、残りは3ミリのイチョウ切りにする。

  3. 3

    白だしと水を沸騰させ、たけのこと鶏肉を加え強火にする。

  4. 4

    アクを取り、砂糖を加えて中火にする。

  5. 5

    煮汁が半分になったら、溶き卵を回し入れる。

  6. 6

    再沸騰したら、蓋をして火を消し、卵が好みの固さになったら完成。

  7. 7

    薬味ねぎを小口切りにする。

  8. 8

    皿に移し、薬味ねぎを散らす。

コツ・ポイント

白だしと水を沸騰させ、たけのこと鶏肉を加え、アクを抜き、砂糖を加えます。卵はお好みの固さで！お弁当なら、しっかり火を通します。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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