筍と絹さやのカレー風味な卵とじ✿

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おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385

今が旬な筍と絹さやを使って卵とじにしてみました☆　カレー粉を加えるだけでいつもとは違った味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
筍と絹さやが沢山あったので、定番の卵とじにしてみました☆
そこでいつもとは少し味を変えたかったので、カレー粉を入れてみると大正解！！

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材料

2～3人分
  1. 茹でタケノコ 10㎝長さの物×2本
  2. 絹さや 15～20個
  3. 卵 1～2個
  4. ☆水 150ml
  5. ☆めんつゆ 大2～2.5
  6. 塩 少々
  7. カレー粉 小1～1.5

作り方

  1. 1

    茹で筍は長さを半分に切り、それらを縦に薄切りにする。
    絹さやはヘタと筋を取っておく。

  2. 2

    鍋に☆印を入れて沸騰させ、①を加えて蓋して中火で3分ほど蒸し煮する。

  3. 3

    ある程度火が通ったら、塩をパラッと加えて味を整え、カレー粉も加え混ぜる。

  4. 4

    卵を溶きほぐし、さっと回し入れ、半熟になったら器に盛り付けて完成!!

コツ・ポイント

めんつゆやカレー粉の量は、お好みで調節してくださいね♪

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レシピ作者

おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385
に公開
2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤
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