牡蠣とキノコのアヒージョ

こぶたちゃんGOGO's cooksnap of when they made 牡蠣とキノコのアヒージョ.
味ごろ
味ごろ @cook_40186405

旬の牡蠣がぷりぷり。
色々入れて具だくさん！
このレシピの生い立ち
最近よく耳にする料理名なのでぜひ自分でも作ってみたく。
シンプルな味付けなのでアクセントをバジル風味に。

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材料

１人分
  1. 牡蠣 大５個
  2. エリンギ １本
  3. シメジ 1/6P
  4. ニョッキ ５個
  5. 白ネギ（2～3ｃｍ）切り ５切れ
  6. ニンニクスライス ２個分
  7. オリーブオイル 40ｃｃ
  8. 粗挽き味塩コショウ ティースプン1杯
  9. ねぎ(みじん切り) 一つまみ
  10. ジェノベーゼソース 大匙1/2
  11. バケット 好きなだけ

作り方

  1. 1

    アヒージョ鍋にオリーブオイルと塩コショウを入れよく混ぜる

  2. 2

    中火にかけてニンニク、エリンギ、シメジ、ニョッキ、白ネギ、牡蠣を入れて蓋をする

  3. 3

    時々混ぜて火が通れば青ネギを散らしジェノベーゼをのせ仕上げる

コツ・ポイント

蓋をして煮込むと早いです。
フタは丼鍋用の物を使いました。

ねんれいてきにていこうがあったので
オリーブオイルは少なめにしています。
材料から水分が出るので十分です

魚介にはジェノベーゼを
鶏にはガラムマサラをアクセントに使います。

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味ごろ
味ごろ @cook_40186405
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神戸でお好み焼屋やってます。気まぐれレシピ紹介します。
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