中国家庭料理の定番「トマトと卵炒め」

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山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208

一人分を作るのは難しいですね^^；
このレシピの生い立ち
中国の家庭料理の定番です。
必ずと言っていいほど出てきますね。

すぐ出来て、割と美味しいですよ^^

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材料

１人分
  1. トマト（大） 半分
  2. 卵 １個
  3. 塩コショウ 少し
  4. 中華スープの素 小さじ半分

作り方

  1. 1

    ３０ｃｃ程度の水を鍋に入れ、中華スープの素を小さじ４分の１程度入れる。
    （入れすぎると辛くなるので後で調整）

  2. 2

    ざく切りのトマトを入れて、塩コショウを少し。中火で水分を８分目位飛ばす。

  3. 3

    溶き卵を回し入れて火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

水分が（スープ分が）あまり多く残らない様、卵を入れる前に少し水分を飛ばしてください。

沢山作る方が美味しいです。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208
に公開
国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/
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