中国家庭料理の定番♡簡単トマト卵炒め
Norie♡ @cook_40296484
女性に嬉しい栄養たっぷりの一品♡これを上手に作れると「料理上手」のお墨付きをいただけるそうです(^^)すごく簡単です♡
このレシピの生い立ち
町中華の名店「兆徳」さんの一品を再現したくて作りました♡栄養満点で週イチは作りたい一品(^^)
卵、きくらげには補血作用、トマトには肝臓や胃腸の働きをよくする効果◎薬膳の観点でもスーパーフードです♡
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを8等分し、ザルに入れて熱湯をかけて湯むきする。きくらげを入れる場合は、ぬるま湯に浸けて20分ほどで戻す。
-
- 2
ボウルに卵を溶く。牛乳大さじ1加えると、よりふんわりします♪
トマトに●を加えて、混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉も作る。 -
- 3
強火でフライパンにごま油①を敷き、アツアツに熱したら、卵を入れる。あまりかき混ぜず、大きく回す。半熟状態で一旦取り出す。
-
- 4
フライパンにごま油②、トマト、きくらげを入れ、トマトをやや潰す感じで炒めて、全体が馴染んだら水溶き片栗粉を加える。
-
- 5
卵を加える。トマトの汁に卵を吸わせるように、炒めたら完成♪
-
コツ・ポイント
・うまみ調味料は味の素の「中華あじ」を使いましたが、鶏がらスープの素や味覇などお手元にあるものでOK♪
・プロはこの料理を1分半で仕上げてしまうそうです！(^_^;)あらかじめ調味料も準備して、強火で手際よく一気に作るのがコツです♪
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