里芋の豚巻き揚げ
あみあみぬいぬい @cook_40116656
カツじゃないよ里芋だよ。 申し訳程度に豚バラが巻いてあります。ヘルシーでおいしー
このレシピの生い立ち
おいしいかなと思って作ってみました。
１～２度揚げ休憩を入れる事で生から揚げても火がしっかり通ります。
アプリでひらく作り方
- 1
生のままゆっくりと２回休みを入れつつ揚げますので、
里芋は皮を包丁でむきます
- 2
里芋の灰汁ぬきをします。
手に塩をかけてからもみもみ
水洗いして完了
- 3
里芋が親芋の場合は食べやすい大きさに切ります。
時間が無い時は薄く切ると早く揚がります。 - 4
豚バラに塩コショウ
里芋に豚バラを１枚巻きつけます。
- 5
４の豚バラを巻いた里芋にとき卵をつけて、パン粉をつける。
- 6
揚げる おしまい！
お好みでソースやケチャップ、マヨネーズをかけて下さい。
- 7
とろけるチーズを上に乗せて、
レンジで１分
チンするのも良し。 -
コツ・ポイント
里芋に火を通す揚げ方
油が冷たいうちから弱火であげて、色が付き出したら火を止めて５分そのまま置いておく。
又弱火で火をつけてキツネ色になった頃に「つまようじ」で柔らかく入るかチェック。柔らかかったら出来上がりです。
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