簡単〜空芯菜とふわふわ玉子の合わせ炒め♪

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

玉子を先に作っておいて、炒めた空芯菜と合わせるだけの簡単合わせ炒め！空芯菜のシャキシャキと玉子のふわふわがとても合います
このレシピの生い立ち
空芯菜炒めに彩りを添えたくて先に作っておいたふわふわ玉子を合わせてみました！
玉子に甘みの味付けがしてあるので、空芯菜には塩胡椒と味の素だけ！
一緒に口に入れると丁度良い味になりますよ！

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材料

  1. 空芯菜 1袋
  2. ニンニク 1片
  3. 塩胡椒、味の素 少々
  4. 輪切り赤唐辛子 お好みで
  5. ＊卵 2個
  6. ＊砂糖、＊みりん 小さじ2
  7. ＊塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    卵に砂糖、みりん、塩を入れ混ぜ合わせてフライパンを熱々に熱し大さじ1の油を入れ一気に流し込み混ぜながら火を通す。

  2. 2

    ①を他の容器に移しておく。そのままのフライパンに大さじ1のごま油とニンニクを入れ再度火を付け適当に切った空芯菜を炒める。

  3. 3

    空芯菜に油が回ったら塩胡椒、味の素を入れ更に軽く炒める。

  4. 4

    最後に②をフライパンに戻し、③とふんわり混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

玉子先に作って一度取り出しておく事！
卵も空芯菜も強火のまま調理！

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タワまん☆
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