【簡単】鶏ササミときゅうりの鰹節和え

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しっとり鶏ササミ、シャキッとしたきゅうりの食感が美味しいですよ！
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しっとりササミ肉を使った和風の副菜を作ってみました。

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材料

  1. 鶏ササミ肉 ２００ｇ
  2. きゅうり １本
  3. 醤油 大さじ１
  4. 鰹節 適量
  5. ★塩 小さじ１
  6. ★砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏ササミ肉の筋を取り除く。

  2. 2

    鶏ササミ肉と★の調味料をよく揉んで３０分、室温に置く。

  3. 3

    鶏ササミ肉が浸かるぐらいの水を鍋に入れ沸騰させ、火を止めたら②の鶏肉を入れ、余熱調理する。

  4. 4

    ５分経ったら鍋から取り出し粗熱をとる。この時点でも余熱調理しているので、流水で洗わない。

  5. 5

    手で持てるくらい鶏肉が冷めたら、食べやすい大きさにほぐす。
    ※必ず肉の中心まで火が通ってることを確認！

  6. 6

    キュウリは輪切りにし、塩揉みする。流水で洗い、水気を切る。

  7. 7

    鶏肉、キュウリ、醤油、鰹節を和える。

  8. 8

    トーストにのせても美味しいですよ！

コツ・ポイント

鶏ササミ肉の厚みによって余熱調理する時間が異なるので、調整して下さい。
中心がまだ生の場合があるので必ず火が通っているか確認して下さい。

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