秋刀魚の塩焼きレモン大根おろし添え

ニュークックスタイル
ニュークックスタイル @cook_40128120

旬の味はシンプルが一番美味しい!大根おろしにレモンの皮擂り下ろしであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安かったので買いました。今年初めての秋刀魚です。

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材料

2人分
  1. 秋刀魚 中2尾
  2. 各小さじ1/2
  3. 大根おろし 80g
  4. レモンの皮の擂り下ろし 少々
  5. 国産レモンの皮(ノーワックス) 少々

作り方

  1. 1

    さんまに塩をまぶし両手でこすり5分置いて、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り背に飾り包丁を入れます。

  2. 2

    両面グリルで中火7分加熱しお皿に盛りつけ★を合わせて添えレモンの皮の千切りを乗せて完成です。

コツ・ポイント

大根おろしの汁を軽く絞って醤油や出汁醤油をかけて一緒に食べると消化が良くなりあっさり食べられます。レモンの香りをほんのり付けるとさわやかになります。レモン果汁もおすすめです。片面グリルの場合やさんまの大きさで加熱時間を調整してくださいね。

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