アプリでひらく作り方
- 1
大根以外の野菜をみじん切りにする
-
- 2
すりみを加えて混ぜる。まとまらないようなら片栗粉を入れる。
-
- 3
大根をいちょう切りにする
-
- 4
大根、だし、水を入れて火にかける
-
- 5
沸騰して大根に火が入り始めたら、つみれを鍋に落とす
-
- 6
アクを取る
- 7
めんつゆで味付けする。薄ければしょうゆ、塩を足す。
-
- 8
盛り付けてネギを散らす
コツ・ポイント
だしは旨みがなければ足す
食べるときは、温かい状態で！臭みがなくなります。
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