ターサイとエリンギの旨味マヨ炒め☆

猫のミイヤ's cooksnap of when they made ターサイとエリンギの旨味マヨ炒め☆.
まいの産's cooksnap of when they made ターサイとエリンギの旨味マヨ炒め☆.
こと味
こと味 @cook_40051402

ターサイの味と食感、美味しさ引き出した簡単１品♪マヨネーズで炒めてコクを出し、ミルキーな出汁に旨味を閉じ込めました☆
このレシピの生い立ち
ターサイの味と食感から、こんな味付けがピッタリだな〜と想像して作ってみました☆想像通りターサイの美味しさが引き立ちました♪

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材料

２人分
  1. ターサイ １束(１５０g)
  2. エリンギ ２本(１００g)
  3. 牛乳 大さじ２
  4. 中華だしの素 小さじ１
  5. 塩こしょう 少々
  6. マヨネーズ 大さじ１

作り方

  1. 1

    ターサイはクセのない食感良い葉物野菜。油との相性が良く、さっと炒めるだけで美味しくいただけます☆

  2. 2

    ターサイは茎から外して洗い、４cm幅に切る。

  3. 3

    エリンギはターサイと長さを揃えて、幅１cm厚さ２mmの短冊切りにする。

  4. 4

    フライパンにマヨネーズを中火で熱し、ターサイの茎の方、エリンギを加えて２分程度炒める。

  5. 5

    ターサイの葉の方を加えてさらに１分程度炒める。

  6. 6

    牛乳、中華だしの素を加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を整える。

  7. 7

    器に盛り付けて汁を全体に回しかけて完成！

コツ・ポイント

ターサイは茎の方と葉の方を分けて加えて炒めることで、食感が均一に美味しく仕上がります☆
マヨネーズで炒めることでコクが出て、牛乳を加えることでまろやかに仕上がります☆

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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