牡蠣ソテー 舞茸クリームソース添え
❀✿りんこ11 @cook_40103304
濃厚に仕上がりました(^^♪余ったクリームソースは冷凍にして、 のちのちパスタや、グラタン、ドリアに応用します。
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きです(★‿★)
牡蠣1パックを、
どう調理したら良いのか！？
美味しくいただけるように٩(ˊᗜˋ*)و
奮闘中ですヾ ^_^♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参は、
みじん切り、
舞茸は手切りにして、
具材を準備しておきます。 -
- 2
牡蠣を優しく水洗いして
ザルにあげ
キッチンペーパーで水気をとります。 -
- 3
水気を切った牡蠣に
マジックソルト又は塩コショウを振り片栗粉をまぶします。 -
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、
中火で牡蠣を両目焼いて、
お皿に取り出しておきます。 -
- 5
牡蠣をソテーしたところで、
クリームソースを仕上げます。 -
- 6
クリームソースの作り方
熱したフライパンにバターとニンニクを入れて香りが立ったら、玉ねぎ、人参、舞茸を入れて炒めます。
-
- 7
炒めた鍋の中に、
牛乳、カットしたシチュールー、コンソメを入れて煮立たせます。 -
- 8
ひと煮立ちしたら、ソースの完成！
-
- 9
ソテーした牡蠣に、
クリームソースを添えて、
出来上がりです。٩(ˊᗜˋ*)و -
コツ・ポイント
具材のみじん切り、
牡蠣の下ごしらえ等、
準備に時間がかかる事が難点でした。
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