牛すき煮の卵とじ

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ぐみちゃんクック's cooksnap of when they made 牛すき煮の卵とじ.
Ryuﾏﾏﾝ
Ryuﾏﾏﾝ @cook_40123496

別々で食べても、丼にしても美味しいですよー♥
我が家では牛じゃなくて豚肉や鶏肉でしたりもします♪
このレシピの生い立ち
子供が生卵を食べれない年齢だった事と少ない材料で簡単に作りたかったからです(^_^;)
旦那ｻﾏ以外、我が家ではおもに丼にして食べます♥

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材料

４人分くらい
  1. 牛バラ(バラじゃなくても) 450g
  2. 白菜 1/4
  3. 白ネギ 1～2本
  4. 青ネギ(小口切り)なくてもOK 適量
  5. きのこ(好きなの) 1p
  6. 豆腐(好きなの) 1丁
  7. たまご 4個くらい
  8. 牛脂(ｻﾗﾀﾞ油) 1個(少々)
  9. 砂糖 160g
  10. 酒 150cc
  11. 濃い口醤油 150cc

作り方

  1. 1

    材料を切って調味料を計っておく。白菜の茎は2㎝位、葉は5㎝くらい。肉はそのままか食べやすく切る。豆腐は6等分にする。

  2. 2

    深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝか鍋に牛脂かｻﾗﾀﾞ油をひいて温め中火で肉を炒めて色が変わってきたら端に寄せて野菜類をいれる。

  3. 3

    肉の上に砂糖をかけ酒、醤油を回しかけ弱めの中火で蓋をして蒸していく。沸騰したら蓋をとり弱火で20分くらい火にかける。

  4. 4

    味が染み込んだら卵をといて回しかけ蓋をして好みの固さまで火を通したら出来上がり♪(´ε｀*)

  5. 5

    丼バージョン♥

コツ・ポイント

時間がある時は卵を入れる手前まで作っておいて一旦冷まして味を馴染ませてから食べる時にもう一度火にかけ卵でとじます。味を馴染ませた方がおいしいです♪甘めなので砂糖の量は好みで加減してください。具材もお好みでどうぞ♥

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Ryuﾏﾏﾝ
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