とろ～り♪鯖のみぞれ餡掛け
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
とろ～り大根おろしが鯖にからんで、簡単でおいしい‼ご飯も進む１品です‼
このレシピの生い立ち
白身魚でやったのが美味しかったので鯖でもやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖はリードなどで水気をしっかり拭き取り、小麦粉をはたきます。
- 2
大根と生姜はおろしておきます。
- 3
フライパンに少し多目に油をひき、鯖をさっと揚げ焼きにしていきます。
- 4
フライパンの汚れを拭き取り、出汁を入れて、沸騰してきたら、☆の調味料を入れます。
- 5
アルコールがとんだら2を入れて、温まってきたら、お皿に鯖を盛り付けます。
- 6
残った汁に水とき片栗粉を入れて、とろみを出します。
- 7
5に6をかけ、ねぎをのせたら、完成です‼
コツ・ポイント
大根下ろしをいれたら、一気に味が薄くなるので、味をみながら、調節してください。大根おろしは大根の水分も一緒に♪
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