にらとえのきだけ、豚バラの卵とじ

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ミセスメレンゲ
ミセスメレンゲ @cook_40237853

手早く簡単に、スタミナ炒め♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた材料で、何を作ろうか考えていたら、簡単でボリュームのあるおかずが出来ました^_^

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材料

4人分
  1. にら 1/2わ
  2. えのきだけ 1袋
  3. 豚バラ肉 200g
  4. 卵 2個
  5. サラダ油 大さじ1
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    にらは5センチくらいのザク切り。
    えのきだけもザク切りにして、軽くほぐします。

  3. 3

    卵は溶いておきます。

  4. 4

    フライパンを強火であたため、サラダ油をしいて豚バラ肉を炒めます。肉の赤みがなくなったら、えのきだけを入れます。

  5. 5

    えのきだけがしんなりしてきたら、調味料を入れます。酒、オイスターソース、砂糖の順で。

  6. 6

    調味料が全体に絡まったら、ニラを入れます。ニラがホンの少し、しんなりしたところで、溶き卵を全体に回し入れます。

  7. 7

    溶き卵を入れたら、あまりかき回さずに
    フンワリ混ぜます。完全に火を通さない方が、口当たり良く仕上がります♪

コツ・ポイント

火力は、常に強火で。
調味料、溶き卵をスタンバイさせて、ぱぱっと仕上げるのがコツです☆

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レシピ作者

ミセスメレンゲ
ミセスメレンゲ @cook_40237853
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クックパッド始めてまだ一年経ちませんが、毎日アクセスして楽しんでます。どうぞ、よろしくお願いします（＾∇＾）
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